Продукти:
• 2 кг брашно
• 60 г мая
• 30-40 г сол
• 1 л хладка вода
Начин на приготвяне:
Размиваме маята с малко хладка вода. Пресяваме брашното заедно със солта и правим кладенче в средата му. Постепенно сипваме по малко от маята и водата и омесваме не много твърдо гладко тесто.
Отделяме малко тесто за украса, а от останалото оформяме Бъдника. С навлажнени ръце изтегляме от отделеното тесто 4 фитила, от които оформяме кръгчетата. Залепваме кръгчетата върху Бъдника. Те символизират Христовия кръст, като изобразяват съответно кравите, птиците, кошарата с овцете и къщата.
До кръгчетата от кръста задължително залепваме малко парченце тесто – кучето, което пази всичко. Печем Бъдника във фурна, предварително загрята до 180-200°С.
Продукти за буркан от 3 л: • 3 с.л. морска сол • 1,5 кг корнишони • 1 ч.л. синапено семе • хрян • сух цвят от копър • 1 лист от смокиня • вишневи листа • 2-3 аспирина Начин на ...
Продукти: • 10 кг червени чушки • 2 кг моркови • 1 голяма бяла зелка • 1-2 глави чесън • 1 л оцет • 1 ч.ч. олио • 500 г захар • 500 г сол • листа от целина • магданоз • черен...
Продукти: • 1 пиле (около 1 кг) • 500 г брашно • 1 ч.л. сода бикарбонат • 6 глави лук • 100 г ориз • 1 връзка копър • 3 стръка чубрица • 1 с.л. червен пипер • 100 мл олио • сол...
Продукти: • 400 г добре отцедено кисело мляко • 2-3 яйца за панировката • галета • шарена сол • олио за пържене Начин на приготвяне: Отцеденото кисело мляко нарязваме на кубче...
Пита с гъби