Продукти: (за 5 порции)
• 15 рака
• 3 моркова
• 1 парче целина
• 2 корена от магданоз
• 1 корен пащърнак
• 1 дафинов лист
• 1 с.л. лимонов сок
• 1 с.л. олио
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме морковите и целината на кубчета. Слагаме ги в тенджерка заедно със ситно нарязаните пащърнак и магданозени корени. Заливаме с 1 л вода, прибавяме дафиновия лист и сол на вкус и загряваме. Когато водата заври, пускаме раците и варим 20 мин.
Остраняваме съда от огъня и оставяме раците да престоят още 10 мин в бульона. Изваждаме ги, отцеждаме и отделяме месото от щипките и опашките. Разпределяме го в чинии за сервиране и заливаме с лимоновия сок, разбит заедно с олиото. Преди поднасяне поръсваме с черен пипер.
Продукти: (за 4 порции) • 150 мл бяло вино • 6 яйца • 250 г мазно сирене • 60 г краве масло • 1 скилидка чесън • черен пипер, сол • хлебни хапки Слагаме бялото вино и счукания че...
Начин на приготвяне: Четири препълнени шепи с цветове от глухарче, без да се мият, се заливат с 1 л студена вода и се затоплят на слаб котлон до кипване. Врат 2 мин, свалят се от огъня и се остав...
Продукти: • 1 пакет готови кори за баница (фини) • 1 кг настъргана тиква • 150 мл олио или краве масло • 200 г смлени орехови ядки • 1 пакетче канела • 1 ч. ч. кристална захар • пудра...
Продукти: • 1 пилешко бутче • 400 г печурки • 100 г сирене • 3 к.ч. брашно • 4-5 с.л. олио • черен пипер • сол на вкус Начин на приготвяне: Сваряваме бутчето, обезкостяваме...
Пилаф от миди