Продукти: (за 5-6 порции)
• 1,5 кг риба
• 500 г пресни печурки
• 1 глава лук
• 50-60 г маслини
• 1 непълна ч.ч. олио
• 3-4 домата 1-2 с.л. галета
• лимонов сок
• магданоз, черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме рибата на по-дебели парчета, поръсваме я от двете страни с лимонов сок и я оставяме да отлежи 20 мин. Посоляваме, поръсваме с черен пипер, овалваме в галетата и я изпържваме в сгорещеното олио.
Изваждаме изпържената риба и в същата мазнина задушаваме последователно едро нарязания лук, нарязаните на ивички гъби и почистените от костилките маслини. След 10 мин посоляваме на вкус, поръсваме с черен пипер и отстраняваме от огъня.
Разпределяме изпържената риба в чинии за сервиране, заливаме я с приготвения сос и поръсваме със ситно нарязан магданоз.
Продукти: • 3 кг свинско месо • 1 кг сланина • 80 г сол • дафинов лист Начин на приготвяне: Нарязваме на парчета месото и сланината и ги пържим, докато напълно се стопи мазнината...
Продукти: (за 1 буркан) • 500 г корнишони • 1-2 зърна бахар • 6-7 зърна черен пипер • 1/4 дафинов лист • 2-3 филийки лук • 3-4 скилидки чесън • съцветия копър • 1 равна ч.л. синапен...
Продукти: • 500 г тиква • 300 г сушени плодове • 2 с.л. мед Начин на приготвяне: Почистваме тиквата и я нарязваме на парченца с размерите на локум. Нареждаме парченцата в дълбока т...
Продукти: • 500 г зелени борови шишарки • 6 кг захар • 6,5 л вода Начин на приготвяне: В подходящ съд загрейте водата на умерен огън. Щом кипне, прибавете захарта и бъркайте с дърв...
Пържена риба с орехов сос