Продукти: (за 4 порции)
· 500 г макарони
· 500 г свинско месо от гърдите
· 80 г доматено пюре
· 50 г сланина
· 2 с.л. зехтин
· 1 к.ч. бяло вино
· 3 дафинови листа
· 1 клонче розмарин
· 1 люто чушле
· сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме месото на кубчета.
Загряваме зехтина заедно със сланината и пържим месото. Щом се позачерви, прибавяме виното, а малко по-късно доматеното пюре, размито с малко вода. Слагаме дафиновия лист и лютото чушле, посоляваме. Намаляваме огъня, варим още 5 мин и наливаме малко гореща вода. Продължаваме да варим, докато сосът се сгъстил /Общо варим около 2 часа./
Отцеждаме сварените макарони и ги слагаме в соса. Варим още 2-3 мин на слаб огън, като непрекъснато бъркаме.
Продукти: • 4 свински пържоли • 1 к.ч. галета • 1 скилидка чесън • 1 с.л. олио • магданоз • черен пипер • сол • мазнина за пържене Начин на приготвяне: Смесваме галетата ...
Начин на приготвяне: Сваряваме 2 с. л. тъмни стафиди и 2 с. л. портокалови корички в 100 мл ром за 3 минути. Оставяме ги да киснат 20 минути в същия съд. Затопляме на котлона около 3 минути...
Продукти: • 5 кг червена капия • 4 кг червени домати • 1 кг картофи • 1 кг моркови • 600 г лук • 200 г чесън • 800 мл олио • 200 г захар • 80 г сол • 1 връзка магданоз Нач...
Продукти: • 700-800 г овнешки или свински сърца • 2/3 пакетче краве масло • 600 г арпаджик • 1 малка глава чесън • 1 к.ч. вино • 4-5 зърна черен пипер • 1 дафинов лист • 1 с.л. бра...
Макарони с кайма и зеленчуци