За приятелите на традиционната руска кухня, препоръчваме този малък ресторант, сгушен в центъра нa София на адрес:
Ул. „Бенковски” №18
Тел. 989 76 75, 0897 841 113
Следвайки идеята на едноименния филм, ресторантът прилича на влак, със самостоятелни четири купета. Тук всеки, който обича руската кухня с удоволствие ще й се наслади в задушевна обстановка. Ценителите на водката, имат богат избор, а към нея, стопляйки душата си, могат да опитат много различни специалитети. Да започнат от най-класическото мезе – сельодката със задължителния руски черен хляб, да опитат сибирските пелмените, украинския борш, салянката (два вида – месна или рибна), студеното предястие от желирани меса „Холодец”.
Няма да сбъркате ако си поръчате пилето „Табака”по класическа грузинска рецепта. Ако предпочитате риба - видовете са много, но пастърва „Галицин” със сигурност ще ви хареса. А без „Бьов Строганов” руската кухня е немислима. Прословутата торта „Наполеон” и „Черна перла”, собствено производство, са любими сладкиши на посетителите на ресторанта.
Рецепти
Пелмени
Прoдукти: Тесто: 330 г брашно, 1 яйце, 500 мл вода, сол на вкус; Плънка: по 200 г телешко и свинско месо, 40 г кромид лук, 500 мл вода, сол и черен пипер на вкус; Сос: горчица, оцет и краве масло.
Нaчин на приготвяне: Замесва се твърдо тесто. Разточва се кора и с форма (може и обикновена чаша) се изрязват кръгчета. В средата на всяко се слага по малко от плънката. Завиват се на полумесец и краищата им се прищипват. Готовите пелмени се пускат в кипяща подсолена вода и се варят 6 мин., докато изплуват. Сервират се със сос от горчица, оцет и разтопено масло.
Бьов Строганов
Прoдукти: 850 г говеждо месо, 1/2 супена лъжица маргарин, 1 супена лъжица брашно, 80 г сметана, 2 супени лъжици доматено пюре, 1 глава кромид лук, 300 г картофи, сол, черен пипер и магданоз на вкус.
Нaчин на приготвяне: Месото се нарязва на парчета, които се начукват и се нарязват на тънки ивици. Поръсват се със сол и черен пипер и се пържат в горещ маргарин. След това се заливат със сметанов сос, който се приготвя от запържените в маргарина ситно нарязан лук и брашно, разредени от сметаната и доматеното пюре, загряти, но без да завират. Готовото ястие се сервира с пържени картофи.
Безспорно, приятно е да стъпваш по мек синтетичен килим, украсен с най-невъобразими шарки - ярки розови кръгове, начертани върху неоново проблясващ фон. Но понякога е полезно да се огледаш и да се взр...
Първите таблетки антибебе бяха същински хормонални бомби - 30 пъти по-силни (по-висока доза) от днешните. Междувременно се подобри не само качеството на таблетките против забременяване и поносимостта ...
Построен през втората половина на XVII в. от Краля Слънце - Луи XIV, Версай се е превърнал в символ на френското величие, в апотеоз на разточителството и разкоша. Дворецът е включен в програмата на вс...
Счупеният зъб не само на дете, но и на възрастен, може да бъде върнат на мястото му. Условието обаче е това да стане половин час от падането на зъба. Тогава той може да бъде спасен. Спасителната опера...
Вестник за градината, брой 45.Излиза на 8 ноември (сряда)