Продукти: (за 4-5 порции)
• 500 г ориз
• 600 г червено цвекло
• 100 г червен лук
• 250 мл червено вино
• 1 л бульон
• 2-3 с.л. зехтин
• 40 г краве масло
• 100 г настърган пармезан
• 1/2 ч.л. червен пипер
• сол
За соса:
• 1 с.л. винен оцет
• 3 с.л. зехтин
• 1-2 стръкчета пресен кориандър
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Сваряваме цвеклото на пара и го обелваме. Отделяме една част /около 1/3/, а останалото пасираме. Нарязваме отделеното цвекло на кубчета и го заливаме със сос, приготвен от оцета, зехтина и ситно нарязания кориандър.
Запържваме ориза 2-3 мин в сгорещената мазнина, наливаме виното и задушаваме без да захлупваме, докато виното се изпари. Наливаме бульона и задушаваме, без да разбъркваме, докато оризът набъбне и поеме течността. Накрая подправяме с черен пипер и сол и смесваме с цвекловото пюре и маслото.
Разпределяме ориза по чиниите, поръсваме с пармезан и гарнираме с кубчетата цвекло.
Джиндифилът редуцира риска от рак на дебелото черво, тъй като потиска възпалителните процеси в червата, става ясно от ново научно проучване. Изследванията досега многократно показват, че овладяването ...
Листната салата е позната отпреди хилядолетия. Според древни автори тя е един от най-старите зеленчуци. Отглеждали са я масово в Римската империя. В следващото столетие се радва на внимание и интерес ...
Да пречистим тялото и душата си, да се освободим от токсините, да си върнем нежния тен и прекрасното настроение... Мечтаем за това през цялата година, но най-голяма нужда имаме през преходните сезони ...
Хранителните натравяния са ужасни. Понякога обаче наистина е трудно да се определи дали даден продукт е годен за употреба, отчасти защото проблемите се появяват относително рядко. За всеки случай, д...
Кремсупа от моркови