Продукти: (за 4 порции)
• 800 г едра речна риба
• 3 с.л. лимонов сок
• 3 с.л. олио
• 2 глави лук
• 2 скилидки чесън
• 2 ч.ч. бяло вино
• 3 с.л. ситно нарязан магданоз
• 400 г краставици
• 400 г домати
• 3 чушки
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме рибата на порции, посоляваме и подкиселяваме с лимонов сок.
В половината от мазнината запържваме ситно нарязаните лук и чесън, прибавяме рибените порции, заливаме с виното, поръсваме със ситно нарязания магданоз и задушаваме под похлупак.
Запържваме в останалото олио почистените и нарязани на ивички чушки, след 10 мин прибавяме обелените и нарязани на парченца краставици, а след още 5 мин - попарените, обелени и нарязани на резенчета домати.
Посоляваме, поръсваме с черен пипер, задушаваме леко и заливаме рибата. Задушаваме още 5 мин под похлупак.
Продукти: • 400 г добре отцедено кисело мляко • 2-3 яйца за панировката • галета • шарена сол • олио за пържене Начин на приготвяне: Отцеденото кисело мляко нарязваме на кубче...
Продукти: • 4 задни свински джоланчета • 2 глави лук • 1 с.л. разтопено масло • 2 ч.л. кимион • 250 мл тъмна бира • половин връзка магданоз • черен и червен пипер • сол Начин...
Начин на приготвяне: Отрязва се осмянката на прасето. (Така се нарича в нашия край тази пъстра част, която се намира в коремната област между външния слой сланина и вътрешната мазнина.) Това месо...
Продукти: • 1 пиле (около 1 кг) • 500 г брашно • 1 ч.л. сода бикарбонат • 6 глави лук • 100 г ориз • 1 връзка копър • 3 стръка чубрица • 1 с.л. червен пипер • 100 мл олио • сол...
Риба с ориз и домати