Продукти: (за 8 порции)
• 1 патица
• 1 к.ч. олио
• 100 г краве масло
• 2 моркова
• 2 домата
• 2-3 скилидки чесън
• 2-3 дафинови листа
• 10-12 зърна черен пипер
• 1 ч.ч. червено вино
• сол
Начин на приготвяне:
Посоляваме патицата отвътре и отвън и както я цяла я изпържваме от всички страни в смес от олиото и маслото.
Щом се зачерви, прибавяме едро нарязаните моркови, ситно нарязания чесън, настърганите домати, дафиновите листа и черния пипер. Наливаме виното и малко топла вода, захлупваме и задушаваме на тих огън, докато месото омекне.
Продукти: (за 1 кг месо) • 22 г сол • 5 г селитра • черен пипер • бахар • дафинов лист • чубрица Начин на приготвяне: Избираме тлъсто овче или козе месо. Отделяме костите и ...
Продукти: • 2 части изчистено от ципите свинско месо • 1 част говеждо месо на 1 кг месо: • 22 г сол • 5 г захар • 0,5 г селитра • 3 г червен пипер • бахар, • кимион • ч...
Продукти: • 1 пиле (около 1 кг) • 500 г брашно • 1 ч.л. сода бикарбонат • 6 глави лук • 100 г ориз • 1 връзка копър • 3 стръка чубрица • 1 с.л. червен пипер • 100 мл олио • сол...
Продукти: • 1 кг картофи • 700-800 г сурови червени пиперки • 5 яйца • 3 с.л. брашно • 4 с.л. олио • 4 с.л. натрошено сирене • 1 с.л. доматено пюре • 3 глави лук • 1 бучка /колко...
Пилешки гърди с макарони